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市场里哪来这么多甲鱼专家教你识别方法-【新闻】海马齿属

发布时间:2021-04-20 13:31:25 阅读: 来源:链缝机厂家

市场里哪来这么多******甲鱼?专家教你识别方法

寒风一起,吃甲鱼的人多了起来。而一些注重口味、讲究品质的消费者对吃“本色”格外着迷,有意购买******甲鱼。尽管谁都知道,如今******的东西十分稀少,但记者发现,在杭城的农贸市场想买******甲鱼似乎十分容易。

卖野甲鱼随口荡荡

在解放路边上的一家农贸市场,卖甲鱼的摊位有十几个,甲鱼价格从十五六元到几十元不等,基本没有品牌甲鱼。前来光顾甲鱼摊的顾客络绎不绝。

“有******甲鱼吗?”记者的问话,让一位中年摆摊者有点措手不及。他在一个不大的摊位上迅速扫视了其五六种卖价的甲鱼,将目光停留在最靠近身边的一堆甲鱼,“这是******的!60元0.5公斤。”或许摊主对自己的回答有点心虚,不像其他卖甲鱼的会热心地拿出来让人挑。记者接着问了这家农贸市场的数个摊位,几乎个个摊主都声称有******甲鱼卖。一位正在挑甲鱼的大妈轻轻地对记者说:“你问他们有没有,总说有的———其实都是随口荡荡的。”

在中河路边上的一家农贸市场情况也类似。当一位摊主听说记者要买******甲鱼,回答说,东西是有的但0.5公斤要200元,要不要?记者说怎么有这么贵的。摊主立即转移话题,指着身边个头较大的甲鱼说,这批甲鱼同******的差不多,90元一斤要不要?

染色甲鱼骗你没商量

一位姓张的经营户,经营甲鱼已10多年,他告诉记者,农贸市场即使真的有******甲鱼卖也是凤毛麟角,平时自己到熟悉的渔民这里收购正宗的******甲鱼,一次能收到一两只就不错了,大多是空手而归。

记者了解到,市场上0.5公斤大小的******甲鱼少说也要一百多元,而进了宾馆饭店更是高达两三百元。******甲鱼的高价也让一些人浑水摸鱼。与卖******甲鱼随口荡荡相比,有的欺骗手段令人发指。

街头上,时常能见到有人拎着两三只甲鱼四处转悠,声称是“******甲鱼”,是从河塘里捉来的。其实都是人工饲养的甲鱼。但信以为真的受骗上当者为数不少。据知情人透露,有的黑心小贩,将人工养殖的甲鱼打扮成******的,用一种染色液放在水中浸泡甲鱼,甲鱼背上就会出现******甲鱼常有的黄色,混充******甲鱼,骗个好价钱。而容易上当的往往是一些自以为识货的消费者,买了后还认为捡了便宜货,但买回去烹饪时就会发现,甲鱼汤水发黄并发出阵阵异味,才大呼上当。

仿生态甲鱼成为替代品

过量的捕捞使******甲鱼数量日渐稀少,市场货源紧缺,这也是导致******甲鱼身价倍增的原因。但******甲鱼的高品质确实是市场所追求的,于是近些年来,******仿生态甲鱼或仿******甲鱼受到市场青睐。

杭州市养鳖协会副会长丁志传告诉记者,仿生态甲鱼,是将稚鳖破壳而出时就放入全天然露天池塘中养殖,大凡仿生态的都要整整养上四年,甲鱼不仅要经过长时间的阳光照射和冬眠,还采用鳖与鱼、虾等混养的生态方式养殖,人工投料很少,捕捞上来的其外观接近******甲鱼,口味也比温室甲鱼好得多,每0.5公斤批发价就要七八十元。

据了解,目前市场的一些品牌甲鱼,大多是“生态养殖”,区别只是有的饲养时间更长,仿生态程度更大。但是业内人士认为,由于仿生态甲鱼的口味与营养,比较接近******甲鱼,所以消费者不一定非要买价格比仿生态甲鱼高出许多的******甲鱼,而且搞得不好还容易受骗。再说******甲鱼资源也需要保护和休养生息。新闻链接

怎样识别******甲鱼

甲鱼是不是******的,一看背壳。江南的******甲鱼背壳呈黄色,腹部是白色或粉红色,甲鱼的油是黄色的。有的地方的******甲鱼,背壳呈灰黑色,有五朵深黑色的花纹,俗称五朵金花;腹部的颜色为灰色,同样有五朵金花。

二看脚趾。******甲鱼的脚趾看起来又细又尖,比较锐利,趾尖共有5个;而人工饲养的甲鱼虽然趾尖同样有5个,但脚趾没有******甲鱼那样细而尖。这是因为在甲鱼养殖场周围都是水泥壁,甲鱼爬得时间长,爪子自然会磨钝。(杭州日报)

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